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C A R R O T C A K E S A L U D A B L E

person Publicado por: Catanatura list En: Blog Catanatura comment Comentario: 0 favorite Golpear: 587

Hoy nuestro buen amigo y cliente Dave Sierra @dave_pty  nos regala esta impresionante receta vegana y ecológica, esperamos que disfrutéis tanto como lo hemos hecho nosotros.

Salud y buen provecho.

C A R R O T  C A K E  S A L U D A B L E . 
Ingredientes :
2 zanahorias medianas. 
1 naranja. 
150 gr de harina de avena. 
150 gr de copos de avena finos. 
100 gr de azúcar de coco. 
60 gr de aceite de coco. 
1 cucharada de cacao en polvo. 
1 cucharita de canela de Ceilán. 
7-10 nueces. 
2 cucharitas de polvo de hornear. 
1 cucharita de bicarbonato. 
2 cucharadas de lino molido. 
60 gr de leche vegetal. 
 Elaboración : 
1. Agrega los ingredientes secos y las nueces peladas a un bowl grande y mezcla. 
2. Ahora vas a poner las 2 cucharadas de lino molido y 6 de agua en una batidora de vaso, bate a máxima velocidad. 
3. Añade los ingredientes líquidos restantes y mézclalo todo. 
4. Con un rallador fino, ralla la piel de la naranja, las 2 zanahorias y ponlas en el bowl junto a los ingredientes secos. 
5. Exprime el jugo de la naranja dentro del vaso de ingredientes líquidos y bate. 
6. Incorpora la mezcla líquida junto a la mezcla de ingredientes secos, mezcla todo. 
6. Cubre con papel vegetal un molde y pon la mezcla. 
7. Hornea 40 minutos a 180 grados.
(Puedes hacer un glaseado con crema de coco, anacardos remojados y esencia de vainilla, procesa todo y añade nueces por encima).

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